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Una alimentación equilibrada y rica en nutrientes es fundamental para mantener una buena salud. En este contexto, existen alimentos menos populares, que también son ricos en nutrientes esenciales y juegan un papel clave en el bienestar general y en la prevención de enfermedades.
Entre estos superalimentos se encuentran las algas marinas, que destacan por su contenido en omega-3, calcio y antioxidantes. Gracias a sus propiedades, estas son un aliado ideal para fortalecer los huesos, proteger el corazón y mejorar el funcionamiento general del cuerpo.
Beneficios de las algas marinas para la salud
Las algas marinas son una fuente rica en nutrientes como potasio, fibra, omega-3, flavonoides y carotenoides. También cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que las convierten en un alimento con una amplia variedad de beneficios.
- Protegen el cerebro: gracias a su contenido de omega-3, las algas ayudan a mejorar la memoria y proteger las células cerebrales. Sus antioxidantes también ayudan a reducir el daño causado por los radicales libres.
- Ayudan a bajar de peso: ricas en fibra, las algas aumentan la sensación de saciedad y reducen el apetito. Además, sus propiedades termogénicas estimulan el metabolismo, favoreciendo la quema de calorías.
- Mejoran la salud del corazón: los carotenoides presentes en las algas previenen enfermedades cardíacas al proteger las células del daño oxidativo. Además, su contenido de fibra ayuda a reducir el colesterol malo, mientras que el potasio contribuye a disminuir la presión arterial.
- Ayudan a tratar úlceras estomacales: las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las algas promueven la reparación de tejidos dañados en el estómago.
- Aceleran el metabolismo: los flavonoides y su efecto termogénico hacen que las algas marinas sean ideales para aumentar el gasto calórico diario y facilitar la quema de grasas.
- Mejoran el aspecto de la piel: gracias a sus propiedades antiinflamatorias, las algas reducen inflamaciones en la piel, como foliculitis o celulitis. También favorecen la renovación celular, mejorando la textura y apariencia de la piel.
Valor nutricional de las algas marinas
| Composición | Cantidad en 100g |
| Energía | 41 kcal |
| Carbohidratos | 7,94 g |
| Fibras | 0,7 g |
| Grasas totales | 0,49 g |
| Beta- caroteno | 1136 µg |
| Sodio | 384 mg |
| Potasio | 165 mg |
| Proteínas | 3,52 g |
| Calcio | 129 mg |
| Hierro | 2,28 mg |
| Magnesio | 77 mg |
¿Cómo sumar las algas marinas a la dieta?
A pesar de ser un alimento poco conocido, las algas marinas son muy versátiles y se pueden sumar a una amplia variedad de preparaciones.
Algunas opciones son:
- Guacamole con algas marinas.
- Como snack.
- En sushi.
- En ensaladas.
- Como condimento.
- En sopas.
Consejos para preparar las algas antes de comerlas
Existen diferentes tipos de algas, y cada una requiere un método de preparación específico. Según CuerpoMente, en términos generales, es importante considerar lo siguiente:
- Si cuentan con demasiada sal o arena, deben lavarse con abundante agua fría.
- Todas las algas, sin importar a qué grupo pertenezcan, deben colocarse en remojo por 20 minutos por lo menos, para que aumenten hasta 7 veces su tamaño y volumen.
- Las algas verdes, cuando están remojadas, pueden cortarse en tiras en el mismo sentido que su crecimiento. Las rojas pueden picarse, cocinar enteras o deshacer en seco y las agar-agar permiten un corte «libre» antes o después de remojarlas.
Fuente: El Cronista
