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Según el relevamiento en 912 comercios, un huevo de pascua promedio de chocolate negro de 20 gramos subió un 95,6% respecto del año pasado, mientras que uno de chocolate blanco de 55 gramos lo hizo un 91,7 por ciento.
«Las presentaciones más pequeñas aumentan más que la grandes y un dato de contexto importante es que la Argentina importa el cacao, que es la materia prima más importante; el packaging también es importado», explicó Damián Di Pace, director de Focus Market.
Di Pace explicó que para esta fechas se produce un desdoblamiento entre el mercado industrial y el artesanal, con muchos emprendimientos que se ponen a elaborar huevos de chocolate para este época con un precio promedio menor.
En cuanto al pescado, el kilo de filet de merluza pasó de $140 a $250, la corvina saltó de $110 a $189 y el kilo de salmón rosado se disparó de $340 a $749. Por otro lado, la lata de atún de una de las principales marcas por 170 gramos pasó de $59 a $113,40.
En mariscos, el calamar subió de $120/$130 a $255/$265 el kilo, mientras que el mejillón pelado pasó de $220 el kilo a $265 y los berberechos pelados, de $450 a $499.
Por el lado de la comida elaborada, el aumento más fuerte se ve en las empanadas de pescado, que pasaron de $280 la docena a $720 (cada unidad está entre $50 y $60), mientras que la tarta gallega aumentó de $260 a $319.
Por último, de acuerdo con un relevamiento de Focus Market en 50 panaderías, confiterías y supermercados de la Ciudad, la rosca de Pascuas artesanal de medio kilo está a $280 (el año pasado estaba a $180) y la de un kilo está $350 (en 2018 estaba $250).
Fuente: La Nación
