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Las hormonas son moléculas producidas por glándulas especializadas, entre ellas la tiroides o el páncreas, y actúan como mensajeros químicos que regulan las funciones vitales del organismo, como el metabolismo, el crecimiento y responden al estrés.
Entre las funciones de las hormonas está la regulación de los procesos vitales. Por ejemplo, la insulina que controla el nivel de azúcar en la sangre y el cortisol que regula la respuesta al estrés.
Por otro lado, el equilibrio hormonal es importante para la mantención de la homeostasis y la salud en general. Por ello es importante mantener un peso saludable, una alimentación balanceada y hacer ejercicio.
¿Cuál es la verdura clave para la producción de hormonas?
En lo que refiere a la alimentación existe una verdura que es crucial para la producción de hormonas para las mujeres, mayores de 40 años, que están cercanas a la perimenopausia.
La verdura que ayuda a esto es el brócoli. Tiene múltiples propiedades beneficiosas.
De acuerdo a una investigación realizada por el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad Católica San Antonio de Murcia, este vegetal no solo es nutritivo, sino que ayuda a reducir la inflamación corporal, mejorar la presión arterial sistólica y contribuye a mantener un peso equilibrado.
¿Cuáles son las propiedades del brócoli?
Uno de sus componentes destacados son los sulforafanos y otras índoles, como compuestos que contribuyen a equilibrar las hormonas durante la perimenopausia, reduce la inflamación y son un potente antioxidante.
En particular, los sulforafanos poseen propiedades anticancerígenas y ayudan a desintoxicar el cuerpo de sustancias químicas que pueden ser dañinas.
Para potenciarlo se usar como método de cocción hervir. Debe hacerse por mucho tiempo y limitar la cocción a solo cuatro o cinco minutos. Con esta técnica se preservan las enzimas activas y los nutrientes.
También se recomienda mezclar y consumir el brócoli cocido con el crudo o emplear germinados de brócoli. En este caso, se puede rallar una coliflor cruda y mezclar con el brócoli cocido para potenciar sus beneficios.
Entre los nutrientes que aportan están:
- Vitamina C
- Vitamina K
- Fibra
- Minerales
- Potasio
- Calcio
